Jenang Jubung Lezat Kuliner Gresik

Jenang Jubung: Manisnya Legenda Kuliner Gresik

Jenang Jubung, jajanan tradisional khas Gresik yang tak lekang oleh waktu. Perpaduan rasa manis legit dan gurih wijen dalam teksturnya yang kenyal, menjadikannya sajian istimewa yang digemari banyak orang. Tak heran, jenang jubung menjadi salah satu ikon kuliner Gresik yang wajib dicoba.

Sejarah dan Keunikan Jenang Jubung

Asal-usul jenang jubung masih diselimuti misteri. Konon, kudapan ini telah ada sejak zaman kerajaan Majapahit. Kata "jubung" sendiri diyakini berasal dari bahasa Jawa yang berarti "ujung", merujuk pada bentuknya yang lancip di salah satu sisi.

Keunikan jenang jubung terletak pada bahan dan proses pembuatannya. Berbeda dari jenang pada umumnya, jenang jubung menggunakan tepung beras ketan hitam sebagai bahan utama. Adonan tepung ketan dicampur santan, gula merah, dan garam, kemudian dimasak hingga mengental dan teksturnya menjadi kenyal.

Cita Rasa Istimewa dan Manfaatnya

Rasa manis legit dari gula merah berpadu sempurna dengan gurihnya biji wijen yang ditaburi di atas jenang. Perpaduan rasa dan teksturnya yang unik menjadikan jenang jubung camilan yang tak terlupakan.

Selain memanjakan lidah, jenang jubung juga kaya akan manfaat. Tepung beras ketan hitam mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Gula merah pun kaya akan mineral seperti zat besi dan magnesium.

Resep Jenang Jubung

Ingin mencoba membuat jenang jubung sendiri di rumah? Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras ketan hitam
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa
• 200 gram gula merah, sisir halus
• ½ sdt garam
• 100 gram biji wijen

Langkah-langkah:

• Campurkan tepung beras ketan hitam dan santan dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil.
• Masukkan gula merah dan garam. Aduk terus hingga adonan mengental dan teksturnya menjadi kenyal.
• Tuang adonan ke dalam wadah yang telah dialasi plastik. Ratakan dan biarkan dingin.
• Potong adonan jenang menjadi bentuk sesuai selera.
• Taburi jenang dengan biji wijen.
• Jenang jubung siap dinikmati.

Tips:

• Gunakan santan kental agar tekstur jenang lebih kenyal.
• Masak adonan jenang dengan api kecil dan aduk terus agar tidak gosong.
• Jenang jubung dapat disimpan di dalam kulkas agar tahan lama.

Jenang Jubung, Oleh-oleh Khas Gresik yang Wajib Dicoba

Jika Anda berkunjung ke Gresik, jangan lupa untuk mencicipi jenang jubung. Kudapan manis ini dapat ditemukan di berbagai toko oleh-oleh di Gresik. Anda juga dapat membelinya secara online melalui berbagai marketplace.

Kesimpulan

Jenang jubung, kuliner tradisional Gresik yang tak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat. Resepnya yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana memungkinkan Anda untuk membuatnya sendiri di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat dan nikmati manisnya legenda kuliner Gresik ini!

Jenang Jubung, Kuliner Gresik, Jajanan Tradisional, Resep Jenang Jubung, Oleh-oleh Gresik, Makanan Manis, Wisata Kuliner